ヤーコンやフリーズドライ野菜　ルスツ菜根譚農場

有限会社ルスツ丸元農場は、平成１８年２月１日より、企業名を「有限会社ルスツ菜根譚農場」に変更しました。企業名が変わりましてもこれまで通りのサービスを提供しております。今後とも、ご愛顧の程宜しくお願いいたします。

今や健康野菜としてテレビや雑誌で紹介されている、南米アンデス高地原産「ヤーコン」。ルスツ菜根譚農場では完全無農薬で栽培しております。

見かけはサツマイモ。しかし、他のイモ類と全く異なるのは「生」で美味しく食べられること。「生ヤーコン」は、まるでナシを食べたようなシャキシャキッ！と大変爽やかな食感。　そして味は…「これが土の中で育った根菜なのか？！」と思えるくらいの甘さとみずみずさ。後味もさっぱりです。

これはまさに「土の中のフルーツ」と言っても過言ではありません。

また、「ヤーコン」には、オリゴ糖やポリフェノール、食物繊維をたっぷりと含みます。これが健康野菜と呼ばれているワケなのです。

当社の主力商品は、フリーズドライ食材、ドライ・ヤーコンです。
ヤーコンは大変痛みやすく、これまでは収穫の季節しか食することができませんでした。
しかし私たちの長年の技術開発の結果、年中通して新鮮なヤーコンを味わえるフリーズドライ加工に成功し、いつでも「とれたて新鮮！ドライ・ヤーコン」を自信をもって皆様にお届け可能となりました。

ヤーコンの他にも、ジャガイモ、コーン、にんじん、カボチャ、アスパラ、長いも、大豆などのフリーズドライ食材、また、味噌汁やカレー用のミックス食材もパック販売しています。
一般の皆様、スーパー・百貨店等小売店の皆様、どうぞ「商品紹介」ページをご覧になり、お問い合わせ下さい。
また、食品関連企業様のための「お試しフリーズドライ（委託加工）」もわずか数千円からご利用出来ます。

フリーズドライ製法とは…　“凍結真空乾燥”という現在の最先端を行く製造方法のことです。
フリーズドライで作られた食材には、新鮮な食品の栄養分・ビタミン・ミネラル・香り等がそのまま残っており、「素材の良さ」がそのまま保たれています。
通常の温熱乾燥と異なり、食品の水分が入っていた空間が収縮せずにそのまま確保されているため復元性・溶解性が抜群！ここにフリーズドライの美味しさのヒミツがあります。

フリーズドライの特徴

産地直送〈新鮮！〉生野菜

■ じゃがいも（品種：キタアカリ）
でんぷん質やビタミンＣが豊富でとても美味しいキタアカリです。また、熱のとおりが早く、調理時間が短く済むという特徴をもっています。

■ スイートコーン（品種：味来）
生でも食べられる、甘い甘いスイートコーンです。メロンに負けないほどの糖度（糖度１６度）をもっています。

■ 長いも
秋に収穫せず雪の下で春まで寝かせる、春掘り完熟長いもです。甘みが強く粘りがあり、すりおろしたときに色が変わりません。

「アグリスクラム北海道」とは、北海道農業法人会議の活動を通じて意気投合した２３の農業法人や企業を束ねた会社です。

当社もこの団体に所属し、幅広いお客様に当社の商品とサービスをご利用いただいております。

■「アグリスクラム北海道」の詳細は → コチラから

（有）菜根譚農場とは、静岡県南伊豆に２０万坪の農場をもつ農業法人です。当社「（有）ルスツ菜根譚農場」は、菜根譚グループ（菜根譚コンソーシアム）に参加しています。

■ 菜根譚（サイコンタン）とは
中国は民代、洪自誠という人の著書です。老荘思想と禅学をベースに、一日一話、一年３６５話で構成され、読み進むだけで自然と人生の達人になるように設計された名著です。

■ 菜根譚グループの詳細は → コチラから